Le réveillon de la Saint-Sylvestre au restaurant La Forge du Vieil Alby, c’est l’occasion de passer un excellent moment seul, en couple, en famille pour fêter tous ensemble le passage à la nouvelle année.
Un menu de nouvel an concocté spécialement pour cette occasion unique.
| Formule numéro 1 |
| COCKTAIL DE LA FORGE PAR ALEXIS TAOUFIQ ou COUPE DE CHAMPAGNE LOUIS RODERERS AVEC SES MISES EN BOUCHE |
| FOIE GRAS POCHÉ, BOUILLON NOISETTE SICHUAN |
| BISQUE DE HOMARD RÉDUIT CORSÉ, CÉLERI, HOMARD |
| FOLIE DE CÈPES ET LÉGUMES CRAQUANTS |
| MERLU DE LIGNE, RÉDUCTION CITRON ET MANGUE |
| PIÈCE DE VEAU TENDRE JUS GLACÉ, FIGUE ET TROMPETTE DE LA MORT |
| DESSERT CÉDRIC MILLET SUR LE THÈME ORANGE, CHAMPAGNE, CAROTTE |
| 130€ |
| Formule numéro 2 |
| MÊME MENU, AVEC EN PLUS DEUX VERRES DE VIN ET LA COUPE DE CHAMPAGNE. |
| 150€ |
Réservation avec 50% d’arrhes.
Si annulation de la réservation, elle doit être signalée avant le samedi 28 décembre 2024.
